RSS

Silabus dan Jadual Teknologi Fermentasi TA 2012/2013

MATA KULIAH / KODE : TEKNOLOGI FERMENTASI / 03035256
SEMESTER : V
DOSEN PENGASUH : Dr.oec.troph.Ir.Krishna Purnawan Candra, M.S. (KPC), Sukmiyati Agustin, S.TP., M.Si. (SAG)

DESKRIPSI MATA KULIAH

Perkembangan teknologi fermentasi, prinsip fermentasi, perilaku dan metabolisme agen biologi dalam fermentasi, metode dan kinetika fermentasi, sterilisasi, dan karakteristik dan penanganan medium dan inokulasi serta fermentor.

Berikut adalah jadual perkuliahan mata kuliah “Teknologi Fermentasi” untuk Semester Ganjil Tahun Akademik 2011/2012

Hari : Rabu
Pukul :08.00 – 09.40
Ruang : 508
PS : Teknologi Hasil Pertanian

PERTEMUAN / DOSEN JUDUL DESKRIPSI TGL/HANDOUT
I / SAG Pendahuluan Kontrak perkuliahan, perkembangan teknologi fermentasi 5 Sept 2012, Kuliah 1 TF 2011
II / SAG Prinsip fermentasi Media/substrat, agen biologi, lingkungan 12 Sept 2012, Kuliah 2 TF 2011; Kuliah 2 Insert 1; Kuliah 2_3 Insert 2_1
III / SAG Peranan teknologi fermentasi teknologi fermentasi dibidang pangan, hasil pertanian, kedokteran, farmasi, dan energi (contoh kasus fermentasi produksi biogas skala industri di Jerman); Dikusi tentang potensi dan peranan teknologi fermentasi di Indonesia 19 Sep 2012, Kuliah 3 TF 2011
IV / SAG Perilaku agen biologi dalam fermentasi Mikroorganisme sebagai agen biologi dalam fermentasi, pola pertumbuhan mikroorganisme 26 Sept 2012, Kuliah 4 TF 2011; Bacterial Growth Curve_ exponential; Growth of Bacterial Populations; Lactic Acid Bacteria; Exp car biosynth
V / SAG Perilaku agen biologi dalam fermentasi Cara mikroorganisme mendapatkan energi 3 Okt 2012, Kuliah 5 TF 2011
VI / SAG Metabolisme agen biologi dalam fermentasi Regulasi lac-operon (enzim b-galaktosidase dari E. coli) 10 Okt 2012, Kuliah 6 TF 2011; Regulation of Gene Expression based on Becker et a;
VII / SAG Regulasi induksi dan inhibisi ekpresi gen (produksi metabolit), perbaikan genetik agen biologi Induksi, inhibisi substrat, inhibisi produk (feed-back inhibition), rekayasa genetika pada bakteri 17 Okt 2012, Kuliah 7 TF 2011 regulasi induksi dan inhibisi eks gen dan rekayasa genetika; Modifikasi lingkungan untuk produksi metabolit
VIII / SAG Ujian Tengah Semester (UTS) Evaluasi tertulis, bahan dari pertemuan I s/d VII 29 Okt s/d 3 Nop 2012
IX / KPC Metode dan kinetika fermentasi Fermentasi padat, fermentasi sub-merged, fermentasi cair; Fermentasi kontinyu, fermentasi batch, dan kinetikanya 7 Nop 2012, Kuliah 9 TF 2011
X / KPC Sterilisasi Sterilisasi 14 Nop 2012
XI / KPC Medium fermentasi Medium fermentasi 21 Nop 2012
XII / KPC Inokulum fermentasi Inokulum fermentasi 28 Nop 2012
XIII / KPC Fermentor Instrumen fermentor dan kontrolnya 5 Des 2012
XIV / KPC Seminar paper 12 Des 2012
XV / KPC Seminar paper (lanjutan) 19 Des 2012
XVI Ujian Akhir Semester (UAS) Bahan dari pertemuan IX s/d XIV 3 – 9 Jan 2013
Advertisements
 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: